-->

Cara Terbaik Yang Mutlak untuk Menyimpan Biji Kopi, Menurut Para Ahli

Cara Terbaik Yang Mutlak untuk Menyimpan Biji Kopi, Menurut Para Ahli | Bagaimana Anda menyimpan biji kopi Anda? Pernahkah terlintas dalam pikiran Anda bahwa Anda mungkin tidak menyimpannya dengan benar — dan itu bisa menjadi alasan mengapa kopi Anda tidak sehebat itu? Ya, kami berbicara dengan dua pakar dalam bisnis kopi untuk lebih memahami dengan tepat mengapa penting untuk menyimpan biji kopi dengan benar. Karena Anda ingin kopi Anda merasakan yang terbaik semampu Anda, bukan?
Cara Terbaik Yang Mutlak untuk Menyimpan Biji Kopi, Menurut Para Ahli
Cara Terbaik Yang Mutlak untuk Menyimpan Biji Kopi, Menurut Para Ahli
Manajer Pelatihan Lavazza , Kathleen Mccarthy, dan Lorraine Walker, pemilik Silver Bridge Coffee Company dan anggota Asosiasi Kopi Spesialisasi dan Roaster's Guild , sajikan semua yang perlu Anda lakukan untuk menjaga agar biji kopi Anda tetap segar.

Apa cara terbaik untuk menyimpan biji kopi?


Mccarthy mengatakan ada empat elemen yang harus Anda pertanggungjawabkan untuk menjaga kesegaran biji kopi: udara, kelembaban, panas, dan cahaya — khususnya sinar matahari.

"Begitu sekantong kopi dibuka, kacang bisa mulai basi hanya dalam beberapa hari, mengembangkan rasa yang rata, pahit, dan aroma yang tidak sedap," kata Mccarthy. “Wadah terbaik untuk menyimpan biji kopi Anda adalah kedap udara dan buram; satu dengan katup satu arah atau segel vakum akan ideal. "

Walker setuju, dan mengatakan mereka juga harus disimpan "jauh dari panas, cahaya, dan kelembaban."

Jadi, bagaimana tepatnya udara, kelembaban, panas, dan cahaya memengaruhi biji kopi? Sebenarnya cukup sederhana: mereka semua menyebabkan buncis menjadi basi.

“Wadah ini harus disimpan di lokasi yang sejuk dan gelap. Misalnya, kabinet yang terletak jauh dari kompor dan peralatan penghasil panas lainnya, ”kata Mccarthy.

Bisakah Anda menyimpan biji kopi di lemari es?


Kedua ahli sepakat bahwa selagi Anda bisa, kacang tidak perlu didinginkan.

“Anda akan mendapatkan hasil terbaik dari penyimpanan di tempat yang sejuk dan gelap seperti lemari atau dapur Anda,” kata Walker.

“Kopi secara alami menyerap bau dari lingkungan, seperti halnya soda kue yang Anda simpan di lemari es. Jadi jika lemari es Anda sering diisi dengan makanan aromatik, kopi Anda akan mulai mengambil rasa itu jika wadah itu tidak 100 persen kedap udara, ”kata Mccarthy.

Um, kopi yang rasanya seperti bawang putih ? Tidak, terima kasih.

Sekali lagi, wadah kedap udara yang tidak transparan seperti ini adalah kuncinya.

Misalnya, jika Anda menyukai kopi raspberry flavoured atau kopi yang mengandung hazelnut, maka Anda mungkin ingin mengetahui apa yang dapat mereka lakukan terhadap rasanya.

"Jika Anda membeli kopi beraroma, berhati-hatilah karena sebagian besar wadah akan menyerap rasa itu dan memberikannya ke kopi masa depan yang Anda simpan," kata Mccarthy.

Apakah Anda menyimpan bubuk kopi berbeda dari biji kopi?


Baik Walker dan Mccarthy mengatakan bahwa Anda harus menyimpan bubuk kopi dan kacang-kacangan di lingkungan yang sama, karena faktor yang sama akan mempengaruhi masing-masing rasa mereka dengan cara yang sama persis.

“Tentu saja, karena lebih banyak permukaan terpapar oksigen dalam kopi bubuk, itu akan [menjadi] basi lebih cepat daripada biji utuh. Praktik terbaik Anda adalah menggiling kopi yang akan diseduh setiap pagi. Namun, berhati-hatilah dengan jenis penggiling yang Anda beli, ”saran Walker. “Penggiling bilah digiling dengan tidak rata, meninggalkanmu dengan bubuk di tengah dan tanah kasar di tepinya. Penggilingan yang tidak rata ini tidak akan menghasilkan secangkir kopi terbaik Anda. "

Walker mengatakan penggiling Burr akan menghasilkan kopi bubuk yang paling merata, yang sebagian akan memungkinkan ekstraksi rasa yang lebih tepat.

"Jika Anda tidak dapat menggiling kacang segar untuk setiap minuman, berhati-hatilah dengan penyimpanan, dan berhati-hatilah bahwa kopi harian Anda tidak akan terasa sebagaimana mestinya," memperingatkan Mccarthy.

Air sebenarnya merupakan komponen penting dalam hal biji kopi.

Walker juga mengatakan kualitas air yang Anda gunakan untuk menyeduh kopi juga merupakan faktor penting. Misalnya, jika Anda biasanya tidak minum air ledeng di rumah Anda, maka jangan gunakan air itu juga untuk kopi Anda. Pengaturan waktu adalah faktor lain yang harus diperhatikan.

0 Response to "Cara Terbaik Yang Mutlak untuk Menyimpan Biji Kopi, Menurut Para Ahli"

Post a Comment

Iklan Atas Artikel

Iklan Tengah Artikel 1

Iklan Tengah Artikel 2

Iklan Bawah Artikel